Sac à pain en cire d'abeille : emballer son pain pas à pas

Chaque semaine, des gens arrivent sur notre site en cherchant un « sac à pain en cire d'abeille ». On préfère vous le dire tout de suite : nous ne fabriquons pas de sac à pain. Ce qu'on fabrique, à Cap-Chat, ce sont des emballages alimentaires en cire d'abeille, des carrés de coton enduits de la cire de nos ruches. Et un grand emballage, bien plié, fait le même travail qu'un sac : il garde votre pain à l'abri de l'air, sans plastique. Voici comment on s'y prend à la maison.

Photo : Monika Grabkowska / Unsplash

Pourquoi un emballage plutôt qu'un sac?

Un sac, c'est une forme fixe. Un emballage en cire d'abeille, c'est un carré souple qui prend la forme de ce qu'il enveloppe. Avec la chaleur de vos mains, la cire ramollit un peu et le tissu colle sur lui-même. Résultat : il s'ajuste à une miche ronde, à un pain tranché entamé ou à un bout de baguette, et on peut le refermer aussi serré qu'on veut.

Autre avantage : une fois le pain fini, le même emballage sert à couvrir un bol, à emballer un morceau de fromage ou à apporter une collation. Un seul objet, plusieurs usages dans la cuisine.

Quel format choisir pour son pain

D'après nos fiches produits, voici ce qui convient le mieux :

• Grand (35 x 35 cm) : pain, gâteau, saladier à couvrir. C'est le format pour une miche ou un pain de ménage.
• X-large (35 x 45 cm) : baguette, gâteau, plat de lasagne. Plus long, il est pratique pour les pains allongés.
• Moyen (25 x 25 cm) : un fromage, un bol, un demi-pain bien entamé.

Si vous achetez un seul emballage pour le pain, prenez le grand. Si vous mangez surtout des baguettes, l'X-large sera plus confortable.

Emballer son pain pas à pas

1. Laisser refroidir le pain

Un pain qui sort du four dégage de la chaleur et de la vapeur. Or, la chaleur est ce qui use le plus vite un emballage en cire d'abeille. Attendez que le pain soit complètement froid avant de l'emballer.

2. Déposer le pain au centre

Étalez l'emballage à plat sur le comptoir. Posez le pain au milieu, côté coupé vers le bas s'il est entamé : la mie touche le tissu et sèche moins vite.

3. Rabattre les deux côtés

Ramenez un premier côté par-dessus le pain, puis le côté opposé, en les superposant. Appuyez quelques secondes avec vos mains pour que la cire colle.

4. Plier les extrémités comme un cadeau

Aux deux bouts, repliez les coins vers l'intérieur pour former une pointe, puis rabattez cette pointe sur le dessous du pain. Le poids du pain aide à garder le tout fermé.

5. Réchauffer les plis avec vos mains

Passez vos mains sur les plis une dernière fois. C'est la chaleur de vos paumes qui fait tenir l'emballage, pas un élastique ni une attache.

Pour une baguette, même principe avec l'X-large : on la roule dans l'emballage sur la longueur, puis on replie les deux bouts. Si vous préférez voir le geste, notre tutoriel vidéo montre comment manipuler les emballages.

Le grand emballage à l'unité

Notre emballage alimentaire à l'unité existe en quatre formats : petit (5 $), moyen (7 $), grand (9 $) et X-large (11 $). Il est fait de coton 100 %, de cire d'abeille pure de Gaspésie, de résine de pin et d'huiles de canola et de coco biologiques. Pour remplacer un sac à pain, c'est le grand ou l'X-large qu'il vous faut.

Le Kit Mystère, pour le pain et le reste

Si vous voulez aussi couvrir vos bols et vos demi-légumes, le Kit Mystère (19,50 $) regroupe trois formats : un petit (15 x 15 cm), un moyen (25 x 25 cm) et un grand (35 x 35 cm), celui qui sert pour le pain. Le motif est choisi au hasard parmi nos modèles : c'est la surprise. Pratique aussi comme petit cadeau pour quelqu'un qui fait son pain.

Entretenir son emballage à pain

• Éviter la chaleur : pas d'eau chaude, pas de lave-vaisselle, pas de micro-ondes, pas de pain chaud.
• Laver au besoin à l'eau froide avec un savon doux. Pour le pain, souvent, secouer les miettes suffit.
• Laisser sécher à l'air libre, puis le ranger plié dans un tiroir.

Avec un usage quotidien, un emballage devrait durer au moins un an. Quand il est rendu au bout, vous pouvez le découper en languettes pour allumer le poêle ou le composter. Notre guide d'utilisation à imprimer reprend ces conseils.

En résumé

Pas besoin d'un sac à pain : un grand emballage en cire d'abeille, un pain bien refroidi et quelques plis réchauffés avec les mains font l'affaire. Et ce même carré de tissu vous servira ensuite pour le fromage, les restes ou la boîte à lunch.

La livraison standard est gratuite au Québec dès 70 $ d'achat. Pour voir tous les formats et les motifs offerts, faites un tour dans notre collection d'emballages alimentaires.